随着人们生活水平的提高，对食品品质的要求也越来越高，而蔬菜作为我们日常生活中必不可少的一部分，其品质的好坏也关系到我们的身体健康。蔬菜的保鲜是保证蔬菜品质的关键，而蔬菜冷藏库的温度控制是保证蔬菜品质的关键。那么，蔬菜冷藏库的温度标准是多少呢？今天，让我们一起来了解一下。

　　一、蔬菜冷藏库的温度标准

　　蔬菜冷藏库的温度应保持在一定的范围内，以保证蔬菜的品质。一般情况下，蔬菜冷藏库的温度应保持在4-8摄氏度左右，这个温度既能保证蔬菜的新鲜度，又能保证蔬菜的品质。

　　1.低温保鲜

　　蔬菜的低温保鲜效果较好，一般情况下，蔬菜的低温保鲜时间为1~2天，但具体的保鲜时间还要根据不同的蔬菜种类来定。一般来说，叶菜类蔬菜的低温保鲜时间较长，而根茎类蔬菜的低温保鲜时间较短。

　　2.中低温保鲜

　　蔬菜的中低温保鲜效果较差，一般来说，蔬菜的中低温保鲜时间为3~7天。这个温度既能保证蔬菜的品质，又能延长蔬菜的保鲜时间。

　　3.高温保鲜

　　蔬菜的高温保鲜效果较差，一般来说，蔬菜的高温保鲜时间为2~3天。这个温度既能保证蔬菜的新鲜度，又能延长蔬菜的保鲜时间。

　　二、蔬菜冷藏库的温度控制

　　为了保证蔬菜的品质，我们在购买蔬菜时要尽量选择新鲜的蔬菜。同时，在购买蔬菜后，要及时将其放入冷藏库内进行保存。在放入蔬菜后，要及时调整冷藏库的温度，使其保持在4-8摄氏度之间。

　　1.温度控制

　　在冷藏库内，我们需要及时调整蔬菜的温度。一般情况下，应保持在4-8摄氏度之间，这个温度既能保证蔬菜的品质，又能保证蔬菜的保鲜时间。

　　2.湿度控制

　　在冷藏库内，我们需要及时调整蔬菜的湿度。一般情况下，蔬菜的湿度应保持在75%~85%之间，这个湿度既能保证蔬菜的品质，又能保证蔬菜的保鲜时间。

　　3.蔬菜在冷藏库内应尽量竖放，以保证蔬菜的通风