当冰箱的温度调节过高时，可能会产生以下影响：

　　食物保存质量下降：冰箱的主要目的是保持食物在低温下，以减缓细菌的生长和食物的腐败速度。如果温度调节过高，食物保存时间会缩短，新鲜度下降，可能导致食物更快地变质。

　　食物解冻或融化：对于冷冻室来说，如果温度调节过高，可能导致冷冻的食物开始解冻或融化。这不仅会影响食物的口感和质量，还可能导致食物中的冰晶重新形成，破坏食物的细胞结构。

　　能耗增加：虽然理论上提高冰箱温度可以降低能耗，但实际上，如果温度设置得过高，冰箱需要更频繁地运行以保持内部温度，这反而会增加能耗。特别是当外部环境温度较高时，冰箱需要更多的能量来保持内部低温。

　　压缩机负担加重：当冰箱内部温度高于设定值时，压缩机会持续工作以降低温度。如果温度设置得过高，压缩机需要更长时间和更高的功率来运行，这可能导致压缩机过热、磨损加快，甚至缩短其使用寿命。

　　冰霜积累：如果冷藏室的温度设置得过高，可能会导致空气中的水蒸气在冰箱内部凝结成冰霜。冰霜的积累不仅会降低冰箱的制冷效率，还会占用宝贵的存储空间。

　　食物脱水：对于蔬菜和水果等需要保持湿润的食物来说，如果冷藏室的温度设置得过高，可能会导致食物脱水。脱水后的食物不仅口感变差，营养价值也会降低。

　　因此，为了保持食物的新鲜度和质量，以及延长冰箱的使用寿命，建议根据冰箱的使用说明和实际情况合理设置冰箱的温度。一般来说，冷藏室的温度应设置在2-8摄氏度之间，冷冻室的温度应设置在-18摄氏度以下。